خرید گز اصفهان

  گز با عطر گل محمدی   اسانس گل محمدی (گلاب) یکی دیگر از مواد تشکیل‌دهنده گز گز با عطر گل محمدی :یکی از مواد مورد استفاده در تهیه گز، گلاب است. می توان گلاب را به نوعی معجزه طبیعت نامید که از آن در درمان بسیاری از دردها و بیماری موثر است. گلاب عصاره ی گل سرخ است که زمان رویش آن در فصل­های اردیبهشت و خرداد میباشد. گل سرخ که نام دیگر آن گل محمدی است از قدیم تا به امروز بعد از سکنجبین بیشترین مصرف را در بین ایرانیان دارد. گل محمدی درختچه‌ای برگ‌ریز از خانواده گل‌های رز است. گل محمدی در اسلام از جایگاه بسیار ویژه‌ای برخوردار است و جایگاه ویژه‌ای در ترکیبات گز داشته و نام خود را از پیامبر بزرگوار این دین مقدس گرفته است. بنا به نقلی این گل از قطره عرق جبین پیامبر عظیم الشان اسلام حضرت محمد مصطفی (ص) که به خاک چکیده است روییده.چنان چه مولوی در دیوان شمس می‌سراید:      گیریم دامن گل و همراه گل شویم              رقص آن‌ همی رویم به اصل و نهال گل     اصل و نهال گل عرق لطف مصطفاست             زان صدر بدر گردد آنجا هلال گل   چنین به نظر می‌رسد این گل از شدت خوشبویی به پیامبر رحمت منسوب و منتسب شده باشد.در طی قرون‌وسطی جهان اسلام سردمدار پرورش گل محمدی و تولید اسانس و گلاب آن بوده است.امروزه نیز خانه کعبه به‌عنوان مقدس‌ترین مکان در جهان اسلام سالانه دو بار – یک شعبان – یک ذی‌الحجه   با بهترین گلاب قمصر کاشان شستشو و عطرآگین می‌شود. همچنین گلاب در مراسم مذهبی مسلمانان و به‌خصوص ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد و به نیت تیمن و تبرک و ابراز ارادت به صاحب‌نام گل و مولد آن پیامبر بزرگوار اسلام، مورداستفاده قرار می‌گیرد. مهم‌ترین محصول گل محمدی در ایران گلاب است. این محصول در رویشگاه‌های مختلف این گل در کشور که شامل کاشان، فارس، کرمان، مشهد و… است به دو شیوهٔ – سنتی – صنعتی   بخوانید:  گز لقمه 28 درص,استفاده از گلاب در تولید گز , استفاده از گلاب در گز , تولید گز با گل محمدی , گز با عطر گل محمدی , مواد تشکیل دهنده گز , گلاب قمصر کاشان , فروشگاه آنلاین گز اصفهان به گز , گز مظفری , گز کرمانی , معجزه طبیعت , ...ادامه مطلب

  تاریخچه گز اصفهان و سفری به ریشه‌ها و دوران قدیم در متن زیر سعی بر آن داریم ریشه ها و تاریخچه گز اصفهان را از منظر های گوناگونی مورد بررسی قرار دهیم که با مطالعه آن با حقایق جالبی آشنا می شوید.   تاریخچه گز اصفهان از دیدگاه باستانی انسان از دیرباز در مراسم، اعیاد و جشن‌ها از فرآورده‌های قنادی استفاده می‌نموده است.به ‌طوری ‌که باستان شناسان با آنالیز ظروف غذای انسان‌هایی که قریب سه هزار سال قبل زندگی می‌کردند به این نتیجه رسیدند که انسان‌ها از آن تاریخ شکلات مصرف می‌نمودند.ایرانیان نیز با توجه به روحیه مهمان‌دوستی از دوره‌های باستان در تولید انواع شیرینی و آب‌نبات تبحر داشته‌اند. فرآورده‌های قنادی جزء آن دسته از خوراکی‌ها هستند که طرفداران بی‌شمار دارد و بعید است چیزی جز دستور پزشک بتواند مانع مصرف آن‌ها شود. گز از متداول‌ترین شیرینی‌های سنتی، صادراتی است که قدمتی چند صدساله دارد.     ​ تاریخچه گز اصفهان از دیدگاه باستانی   تاریخچه تولید گز اصفهان با قدمتی ۴۵۰ ساله در مورد تاریخچه  و سابقه تولید گز اصفهان، متأسفانه اطلاعات مدون و دقیقی ثبت‌نشده است.ولی بر اساس برخی خاطرات شفاهی و سینه ‌به ‌سینه، گز سابقه‌ای ۴۵۰ ساله دارد و از زمان صفویه و هم‌زمان با شکوفا شدن مجدد هنر و فرهنگ ایرانی در اصفهان به وجود آمده است. البته نقل ‌قول‌های معتبرتر حاکی از آن است؛ که ریشه و قدمت گز از دوره‌ی قاجاریه بوده است.به‌طوری‌که در دوره‌ی آقا محمدخان قاجار، گز به کشورهای دیگر صادر می‌شد و معمولاً یکی از شیرینی‌هایی بود که به‌ عنوان پیشکش به پادشاهان کشورهای دیگر هدیه داده می‌شد.   حلوا چوبه ریشه اصلی گز اصفهان برخی آگاهان قدیمی ریشه اصلی و تاریخچه  پیدایش گز اصفهان  را از نوعی شیرینی به نام حلواچوبه می‌دانند و نقل می‌کنند کشاورزان هنگام جمع­ آوری و برداشت محصول خود (ازجمله خشخاش) دچار سردی، خستگی، سستی و عرق ریزی شدید می­ شدند.در این زمان بود که نوعی شیرینی با ن,تاریخچه تولید گز اصفهان تولید گز اصفهان در دوران قدیم حلوا چوبه ریشه اصلی گز پیدایش کارگاه­های تولید گز اصفهان نحوه آشنایی جهانیان با گز اصفهان ...ادامه مطلب

  درآمد از صادرات گز اصفهان به دنیا   در این مقاله سعی شده است تا به شما اطلاعاتی در مورد درآمد از صادرات گز اصفهان به کشور های دیگر ارائه داده شود تا با مطالعه آن اطلاعاتی در مورد صادرات گز به جهان و تاریخچه آن دریافت نمایید.   پیشینه تاریخی صادرات گز اصفهان پیشینه‌ی تاریخی صدور گز به عنوان طلای سفید دیار اصفهان، در زمان قاجاریه بوده که تعدادی از شاهان قاجار، این شیرینی اصیل ایرانی را به پادشاهان برخی ممالک اروپایی پیشکش می‌کردند. در دوره‌ی پهلوی نیز هنگام حضور نیروهای متفقین در ایران و گذار از اصفهان، آنان پس از بازگشت به کشورهایشان عامل تبلیغ و آشنایی خارجی‌ها با گز شدند. با این پیش‌زمینه‌ها، طی مقاطع تدریجی و گذشت زمان و زیادشدن حجم سفرها و مبادلات گز در بسیاری از کشورها متقاضی و علاقه‌مند پیدا کرد و اخیراً نیز به خاطر کوتاه شدن زمان حمل تا کشور مقصد نسبت به دهه‌های گذشته آمار صادرات گز رشد صعودی و تصاعدی داشته است که این موفقیت یک دستاورد مهم و دارای منافع و درآمدزایی برای کشور است.     گز کرمانی ۳۸ درصد مغز پسته لقمه جعبه چوبی – ۳۳۰ گرم     زیارت به لذت شیرینی گز در کشورهای همسایه و به‌خصوص کشورهای زیارتی مثل : عراق، سوریه و عربستان سعودی به دلیل رفت‌وآمد زیاد ایرانیان و همراه مسافر بودن آن برای مردم آن کشورها کاملاً شناخته‌شده و جاافتاده است و ساکنان آن‌ها حتی بانام بسیاری از سازندگان مهم و برندهای اصیل گز آشنایی دارند. کشورهای عربی خلیج‌فارس به دلیل داشتن سلیقه و ذائقه خاص از مشتریان پروپاقرص گز هستند.     بخوانید:  گزانگبین چیست؟ | گز اصفهان - ترنجبین اصفهان و شهد پارسی است     جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. ,تاریخچه صادرات گز اصفهان , درآمد از صادرات گز اصفهان , صادرات گز به خارج از کشور , فروش گز به کشورهای خارجی , کسب درآمد از صادرات گز , بازار تولید و صادرات گز , صادرات گز به خارج , فروشگاه آنلاین گز اصفهان به گز , نحوه آشنایی جهانیان با گز اصفهان , طلای سفید دیار اصفهان , ...ادامه مطلب

  تخم مرغ در گز منبع سرشاری از پروتئین و ویتامین تخم مرغ منبع سلامتی تخم مرغ در گز منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و املاح ضروری است و می‌تواند به‌عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. یک عدد تخم‌مرغ، متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ، ۳ درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۲ درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می‌کند. پروتئین تخم‌مرغ منبع بسیار غنی پروتئین است.ارزش بیولوژیکی تخم‌مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت‌ها و حبوبات غنی‌تر است.پروتئین تخم‌مرغ دارای تمام اسیدآمینه‌های ضروری برای سلامتی بدن است. بنابراین مصرف تخم‌مرغ با سایر مواد غذایی که ازنظر پروتئین فقیر هستند مانند: – نان – برنج – غلات باعث تکمیل ارزش پروتئین غذا می‌شود.۱۲/۵ درصد وزن تخم‌مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد و هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد.ولی بیشتر در سفیده تخم‌مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.   سفیده تخم‌مرغ در گز به‌ عنوان یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده    سفیده تخم مرغ در بهبود کیفیت گز بخش پروتئینی تخم‌مرغ که سفیده نامیده می‌شود حدود ۶۵ درصد از قسمت خوراکی تخم‌مرغ را تشکیل می‌دهد و شامل ۸۷/۵ در صد آب، ۱۲ درصد پروتئین و مقدار ناچیز کربوهیدرات است.سفیده منبع خوبی از پروتئین است که در اثر زدن تولید کف می‌کند. پروتئین اصلی آن از نوع پروتئین‌های آلبومینی بانام اوالبومین و با نقطه ایزوالکتریک ۴/۸-۴/۶ است.آلبومین یکی از چند پروتئین محلول در آب است که در اثر حرارت منعقد می‌گردد.سفیده تخم‌مرغ در ایجاد ساختار مناسب و نیز ایجاد حالت تازگی و بهبود رنگ گز نقش دارد.   بخوانید:  گز آردی 42 درصد پسته گز کرمانی   سفیده خالص تخم‌مرغ در دستگاه مخصوص سفیده زنی توسط پاروهایی به اشکال خاص زده یا مخلوط می‌شود تا پوک و به حالت ابر سفید درآید.   سفیده زنی گز را سفید و حجیم می‌کند و باعث افزایش ماندگاری آن می‌گردد. علاوه ,ارزش‌های غذایی گز , استفاده از تخم مرغ در گز , تخم مرغ منبع سلامتی , خشک کردن سفیده تخم مرغ , داغ زدن گز , فروشگاه آنلاین به گز , مصرف تخم مرغ در گز , نحوه مصرف تخم مرغ در گز , پودر سفیده تخم مرغ در گز , ...ادامه مطلب

  طرز تهیه گز سنتی و مدرن در مقاله پیش ‌رو به طرز تهیه گز سنتی و مدرن و تفاوت ‌های تولید گز به روش سنتی قدیمی و مدرن امروزی می‌پردازیم و در پایان بهترین و برترین گز های اصیل اصفهان را معرفی خواهیم کرد.   طرز تهیه گز سنتی و مدرن ازنظر دستوری تغییری نکرده است  گزانگبین خوانسار از قدیم زبانزد عام و خاص بوده و در ابتدا در گز خوانساری استفاده می‌شده است. گزانگبین در منابع مختلف به نام‌هایی چون گز خوانسار، انگبین گون، ترنجبین اصفهان و شهد پارسی نامیده شده است. خوانسار شهری از توابع استان اصفهان است که دارای آب و هوایی خوش با ارتفاع ۲۲۵۰ متر بالاتر از سطح دریا و پوشش گیاهی متنوع که لاله‌های واژگون آن بسیار معروف می‌باشد. خاصیت گز خوانساری در مقایسه با گزهای امروزی بسیار بالابود ولی گز خوانساری به‌اندازه کافی برای این دوره وجود نداشت. مواد اولیه گز خوانساری گز گیاهی گون است که در کوهستان‌های داران، گلپایگان و خوانسار وجود دارد و هم‌اکنون نیز از این گیاه به‌عنوان دارو استفاده می‌شود.  در حال حاضر در گزهای جدید از شیره گون استفاده نمی‌شود، تولیدکنندگان امروزه از ترکیبات ترنجبین، گل گز و گز علفی در تولید گز استفاده می‌کنند . ازنظر دستوری، ساخت گز تغییر نکرده است و اگرچه گز ازنظر ترکیبات گیاهی که درگذشته در گز استفاده می‌شده نیز تغییر ایجاد نشده است ولی گزهای تولیدی امروزی گز خوانساری نیستند.   بخوانید:  بدون انجام ورزش تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید   گز سنتی و مدرن   دیگر گز به روش سنتی قدیم تولید نمی‌شود در حدود سال ۱۳۳۰ هجری شمسی تولید سنتی گز تا حدودی دگرگون شد و در سال ۱۳۴۰ هجری شمسی دستگاه همزن برقی به این صنعت راه پیدا کرد و پس‌ازآندستگاه‌های برش گز و بسته‌بندی و دوسرپیچ به سیستم قبل اضافه و تولید گز از روش کاملاً سنتی به روش نیمه مکانیزه تبدیل گردید ولی هنوز جایگزین فیزیکی برای پارامترهای مهم در گز سازی و ترد بودن، درجه حرارت، فرمولاسیون، افزودنی‌ها و … تعریف‌نشده است و به‌صورت تجربی با آن برخورد می‌گردد ,طرز تهیه گز آردی بدون گلوکز بادکا , طرز تهیه گز انگبین , طرز تهیه گز با عسل , طرز تهیه گز سنتی و مدرن اصفهان , طرز تهیه گز کرمانی بازاری , فروشگاه آنلاین گز اصفهان به گز , گز مظفری , گز کرمانی , خاصیت گز , ارسال گز به سراسر کشور , ...ادامه مطلب

  گز بادامی کرمانی | لیست قیمت و مشخصات طرز تهیه از فروشگاه گز کرمانی اصفهان   در میان مغزها بادام یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین ‌هاست که در تهیه گز بادامی کرمانی به‌ کاربرده می‌شود و خاصیت گز بادامی اصفهان را افزایش داده و فوق العاده برای سلامتی بدن مفید است. وجود چربی‌های سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی ‌اکسیدان‌ها،‌ این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است.     گز کرمانی 28 درصد مغز بادام آردی     بادام از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکی‌های محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینت‌بخش بسیاری از خوراکی‌ها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز کرمانی اصفهان است. جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب

     گز پسته ای کرمانی | لیست قیمت مشخصات فروشگاه مرکزی و طرز تهیه گز پسته کرمانی   در میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین ‌هاست که در تهیه گز پسته ای کرمانی اصفهان به‌کاربرده می‌شود و خاصیت گز پسته‌ای اصفهان را افزایش داده و فوق‌العاده برای سلامتی بدن مفید است. وجود چربی‌های سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی ‌اکسیدان‌ها،‌ این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است. پسته از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکی‌های محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینت‌بخش بسیاری از خوراکی‌ها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز کرمانی اصفهان است.   انتخاب نوع گز کرمانی بر اساس مغز البته انتخاب نوع گز بر اساس مغز پسته یا بادام سلیقه‌ای و بر اساس ذائقه افراد است ولی این حقیقت را نمی‌توان کتمان کرد که گز مغز پسته کرمانی طرفداران بیش‌تری نسبت به گز بادامی داشته از همین رو تنوع این محصول در تولیدات گز کرمانی بیش‌تر است تا بتوان تمام علاقه مندان به این خوشمزه دوستداشتنی را راضی نکه داشته و یک میان وعده سالم و خوشمزه به این دست از مشتریان ارائه نمود از طرفی مغز پسته نسبت به مغز بادام و بالطبع آن اختلاف قیمت گز پسته‌ای نسبت به بادامی و به خاطر قدرت خرید، برخی افراد ترجیح می‌دهند گز بادامی بخرند. طی سال‌های گذشته به دلیل گرانی تصاعدی مغز پسته به‌منظور تعدیل قیمت و تنوع در انتخاب، گز مخلوط مغز پسته و مغز بادام کرمانی که از هر دو گروه مغز استفاده گردیده تولید و عرضه‌شده که این نوع گز پاسخگوی بخش قابل‌توجهی از مشتریان و مصرف‌کنندگان گز بوده است.   جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب

​ گز رژیمی و بدون شکر کرمانی گز رژیمی و بدون شکر کرمانی محصولی در رده محصولات ویژه و مخصوص کرمانی می باشد. در این محصول با حذف کامل شکر سفید و جایگزین کردن آن با موادی مانند ترنجبین، عسل، ایزومالت، سوربیتول سایر عصاره های گیاهی طبق فرمولاسیون مخصوص گز کرمانی شیرینی و بافت لازم برای گز فراهم گردیده است و با توجه به عطر موجود در ترنجبین و گلاب بسیار مطبوع، مقوی و خوشمزه است شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی : – سوربیتول – ایزومالت – استیویوسید هستند. استفاده از دو یا چند شیرین‌کننده، مزایایی ازجمله اصلاح ایمنی برای صنایع غذایی دارد. زیرا در این صورت مقدار هر یک از آن‌ها کاهش خواهد یافت. در ضمن، مخلوط چند شیرین‌کننده بهتر از یک شیرین‌کننده قادر به اصلاح و تنظیم ویژگی‌های کیفی و پایداری فرآورده‌های نهایی خواهد بود. در متن ذیل شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی کرمانی بررسی‌شده‌اند.   ​ شیرین‌کننده‌های گز رژیمی و بدون شکر کرمانی   الف) سوربیتول – سوربیتول یک پلی‌ال است که تحت شرایط خاصی از گلوکوز به دست می‌آید. – سوربیتول تثبیت‌کننده رطوبت است و حلالیت آن در آب زیاد است ولی در روغن به مقدار کم حل می‌شود. – شیرینی آن حدود ۶۰ درصد ساکارز است. – این قند توسط مخمر تخمیر نمی‌شود و در مقابل حرارت (پخت) باثبات است. – سوربیتول رطوبت را در خلال نارگیل و آب‌نبات‌ها حفظ می‌کند. – به آشامیدنی‌های کم‌کالری جهت ایجاد پیکره و بهبود مزه اضافه می‌شود. – در فرآورده‌های رژیمی مانند آب‌نبات‌های بدون شکر و آدامس نیز کاربرد دارد. سوربیتول به‌عنوان مواد معمولاً بی‌خطر شناخته‌شده است و از دیدگاه تولیدکنندگانی که می‌خواهند از خواص ویژه آن بهره گیرند، یکی از بهترین شیرین‌کننده‌هاست. زیرا استفاده از آن به عملیات ویژه‌ای نیاز ندارد. جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت&nb, ...ادامه مطلب

طرز تهیه و تولید سوهان عسلی:سوهان نوعی شیرینی ایرانی یا به عبارتی نوعی از حلوا است که از جوانه گندم تهیه می‌شود. از معروف‌ترین سوهان‌های تولید شده در ایران می‌توان به سوهان قم اشاره کرد که بهترین و با کیفیت‌ترین سوهان در این شهر تولید می‌شود.   قدمت تولید سوهان در ایران به دوره قاجار برمیگردد. در این دوره سوهان فقط مخصوص اشراف و بزرگان بود و در دسترس عموم قرار نداشت. با گذشت زمان پخت این حلوا در بین مردم رواج یافت و به یکی از شیرینی‌های محبوب و دوست داشتنی در بین مردم تا به امروز تبدیل شد. در این مقاله شما را با طرز تهیه سوهان و سوهان عسلی آشنا می‌کنیم با ما همراه باشید.     ​ سوها در قدیم پیشکشی بوده است که به پادشاه تقدیم می‌کردند.اما به مرور زمان بین مردم عادی نیز رواج پیدا کرد.   مواد لازم برای تهیه سوهان آرد سفید: یک قاشق سوپ‌خوری آرد جوانه گندم‌: دو قاشق سوپ‌خوری شکر:۲۱۰ گرم کره ۱۶۰ گرم هل: نصف قاشق چای‌خوری گلاب: نصف پیمانه عسل: ۲ قاشق غذاخوری زعفران: نصف قاشق چای ‌خور خلال پسته و بادام: ۱۵۰ گرم آردها را باهم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا خامی آرد گرفته شود. سپس شکر و گلاب را به آرد اضافه می‌کنیم. مخلوط را به طور مداوم هم میزنیم تا آردها گلوله نشود و به کناره‌های ظرف نچسبد. وقتی مایع به جوش آمد و شروع به حباب زدن کرد، کره را به مواد اضافه می‌کنیم. جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. ,فروشگاه آنلاین گز اصفهان به گز, طرز تهیه سوهان, سوهان عسلی, خواص سوهان, سوهان قم, طرزتهیه سوهان عسلی, سوهان عسلی گز کرمانی, انواع سوهان, سوهان لقمه‌ای, سوهان گزی, فواید سوهان, ...ادامه مطلب

​   رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت   بهترین وضعیت قابل‌ تصور برای بیمار دیابتی این است که قند خون وی را ثابت نگهداریم. یکی از بهترین راهکارهای پایه‌ای انتخاب مناسب و اصولی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت است که در زیر کلیهٔ این خوراکی‌ها و غذاهای مناسب را معرفی می‌کنیم. معرفی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت در مقاله پیش رو  با معرفی ۵ گروه از بهترین غذاهایی که توسط بیماران دیابتی می‌تواند مورداستفاده قرار گیرد بیان می‌کنیم.     ​ ۱- انواع پیش‌غذا و سوپ پیش‌ غذاهای محتوی سبزیجات و انواع سوپ برای دیابتی‌ها غذای ایده آلی به شمار می‌آیند، زیرا حاوی چربی و قند کم و در عوض سلولوز زیاد می‌باشند. علاوه بر آن این غذاها را به‌گونه‌ای می‌توان تهیه کرد که برای تمامی اعضای خانواده (نه‌فقط دیابتی‌ها) جاذبه داشته باشد.     ​   این مجموعه رنگارنگ و لذیذ شامل سالادهای خوش‌طعم که از کاهو و توت‌فرنگی و کدوسبز ترد همراه با گوجه‌فرنگی و سس پر ادویه گوجه‌فرنگی همچنین حاوی سوپ‌های بسیار لذیذ که از انواع سبزی و حبوبات تهیه‌شده‌اند می‌باشد.   بخوانید:  تفاوت نوقا و نوگا با گز اصفهان در چیست ؟ | نوقای تبریز و نوگای فرانسه   ازجمله این غذاها می‌توان به مواردی همچون: – خوراک کدو – املت ایرانی – بادمجان – ماهی قزل‌آلای دودی – سوپ فلفل قرمز و سیب زینی – سوپ عدس – سوپ اسفناج و نخود سبز – سوپ اسفناج و کرفس جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب

      گز بلداجی نمادی از خلق ثروت و شکوفایی   یکی از اشتباهات اکثر مردم این است که می‌پندارند بلداجی نام یکی از برندها و کارگاه‌های تولیدی گز در اصفهان است. این در حالی است که ازاین‌رو توقع می‌توان داشت که فعالان این صنعت و مسئولین استانی نسبت به معرفی این طلای سفید حساسیت و تلاش بیش‌تری از خود نشان داده و با فراهم ساختن توسعه و صادرات این محصول گران‌بها لااقل در سطح کشور به عموم مردم شناسانده شود.   شهر بلداجی شهر بلداجی در استان چهارمحال بختیاری و در ۳۵ کیلومتری جنوب غربی بروجن قرارگرفته که نامی پرآوازه در صنعت گز سازی ایران دارد. نخستین کارگاه گز سازی زمانی که آن دیار روستایی بوده است در سال ۱۳۵۲ بنانهاده شد. از آن سال تاکنون به همت فعالان این صنعت با پشت سر گذاشتن مشکلات فراوان، روزبه‌روز به شهرت، مرغوبیت و کیفیت این محصول افزوده‌اند. امروزه گز سازان بلداجی با افزایش کیفیت و تولید گز خود و با به دست آوردن بخش قابل‌توجهی از بازارهای داخلی و خارجی خود را به‌عنوان یکی از مهم‌ترین قطب‌های تولید گز پس از اصفهان با تولید سالانه بیش از یک‌سوم گز کشور معرفی کرده‌اند. اقتصاد شهر بلداجی درگذشته بر سه‌پایهٔ اصلی: – کشاورزی – دام‌پروری – قالی‌بافی   بخوانید:  حضور گز مظفری و نیوشا در دومین نمایشگاه توانمندی قنادان ایران   استوار بوده است. در سال‌های گذشته با تغییرات : – اقتصادی – اجتماعی – فرهنگی – و … این سه محور پول‌ساز شهر بلداجی رونق خود را ازدست‌داده و جذابیت خود را ازدست‌داده است. ازاین‌رو گز سازی از اهمیت ویژه‌ای در تولید ثروت در این شهر پیداکرده که در ذیل به چند مورد از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.   جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب

  گزانگبین یکی از مهم ترین مواد تشکیل دهنده گز اصفهان   تعریف گزانگبین گزانگبین در منابع مختلف، به نام‌هایی چون گز خوانسار، انگبین گون، ترنجبین اصفهان و شهد پارسی نامیده شده است. گزانگبین از خانواده‌ی (مان) ها است. مان­ها موادی هستند با طعم شیرین که به‌طور طبیعی یا براثر گزش حشرات و یا با ایجاد شکاف از تنه‌ی درختان یا برگ گیاهان بخصوصی به خارج، ترشح می‌شوند. مان‌ها دارای اثرات درمانی هستند و گیاهان مولد این مان‌ها در تیره‌های مختلف جای دارند. مان‌های مهم ایران شامل: گز خوانسار، گز علفی، شیرخشت، شکر تیغال (تیهال)، ترنجبین، بیدخشت و شکر سرخ می‌باشند. گزانگبین یا گز خوانسارمانی است که در اثر نیش حشره مخصوصی از یک گون به دست می‌آید. این گیاه به‌صورت بته و درختچه بیشتر به حالت خود رو در کوهستان‌های سرد خوانسار و فریدن اصفهان یافت می‌شود ولی در جنوب ایران، شیراز و نواحی مرکزی ایران نیز دیده می‌شود. تکثیر این گیاه توسط بذر آن‌که به رنگ سبز زیتونی بوده و حدود یک میلی‌متر قطر دارد انجام می‌گیرد. ارتفاع بته‌ها از یک متر تجاوز نکرده و رشد آن بیشتر در جهت افقی است.   بخوانید:  گز بلداجی و اشتباه اکثر مردم در مورد آن ! ( آیا زادگاه گز واقعاً اصفهان است؟ )   بته های گز خوانسار بته‌های گز خوانسار، خاردار و برگ‌های آن کوچک، بیضوی و متقابل و گل‌ها پروانه آسا و غالباً سفیدرنگ می‌باشند که در اوایل تیرماه ظاهر و تقریباً به مدت ۴۰ روز دوام‌دارند. در اواسط مردادماه حشرات کوچکی که نوعی پسیلا، تشخیص داده‌شده‌اند، روی بته‌ها ظاهرشده و پس از جفت‌گیری و تخم‌ریزی، حشرات کامل به وجود خواهند آمد.   جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب

    خاصیت درمانی گز اصفهان   آیا گز اصفهان خاصیت درمانی دارد؟ پایه اصلی گز اصفهان باید از انگبین‌های طبیعی همچون شیرخشت و ترنجبین تهیه‌شده باشد تا خاصیت درمانی پیدا کند. مهم‌ترین خواص گز این شیرینی نقش موثری در تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن دارد؛ گز هموگلوبین خون را افزایش می‌دهد و کم‌خونی را هم برطرف می‌کند. گز اصفهان به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E ، لوتئین و زآگزانتین خاصیت آنتی ‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.گز تاثیر بسزایی در بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه دارد. این درست است که می‌گویند گز اصفهان به سبب داشتن صمغ‌های گیاهی خاصیت درمانی دارد؟ شیرخشت ازنظر خواص مشابه ترنجبین، اما قوی‌تر از آن است. اگر گز با تکه‌های صمغی سفید و شیرین شیرخشت تهیه‌شده باشد وقتی در دهان می‌گذارید، زود حل می‌شود. زبان را بسیار سرد می‌کند و شیرینی آن با عسل و شکر متفاوت است. و این ماده اصیل در گزهای برند های معروفی همچون : – محصولات گز کرمانی – محصولات گز سکه – محصولات گز دردشتی – محصولات گز آنتیک – محصولات گز شیرین – محصولات گز مظفری و  سایر برندهای اصیل ارائه‌شده در ” سایت به‌گز ” وجود داشته و با خیال راحت می‌توان از آن‌ها به‌عنوان یک میان وعده فوق‌العاده سالم استفاده کرد. جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. ,خاصیت درمانی گز اصفهان,خواص درمانی گز,درمان توسط گز,شیرین ‌کننده‌های طبیعی,فروشگاه آنلاین گز اصفهان به گز,مهم‌ترین خواص گز,گز انگبین چیست؟,گز بدون شکر و رژیمی,گز مظفری,گز کرمانی ...ادامه مطلب

    مصرف گز در تهران و شهرهای مختلف   بیشترین نقطه فروش و مصرف گز در کشور به‌طور طبیعی در تهران است که فراوانی جمعیت و رونق کسب‌وکار، می‌تواند یک علت آن باشد ولی درواقع چنین به نظر می‌رسد که فرهنگ مصرف تهرانی‌ها در مصرف انواع شیرینی، به‌طور ترجیحی گز است و آن را بیشتر به‌عنوان یک میان وعده غذایی و جایگزین تنقلات مصرف می‌کنند. اگر قبلاً گز، فقط در فروشگاه‌های سطح شهر اصفهان و مراکز بین‌راهی و در مسیر جاده‌ها قابل‌خرید بود و در برخی شهرها، آن‌هم بسیار کم و به‌ندرت در تعدادی از فروشگاه‌ها یافتنی بود اکنون کارخانه‌های گز در اکثر قریب به‌اتفاق شهرها و استان‌ها دارای نمایندگی یا عامل فروش هستند. و تقریباً به‌صورت فراگیر در اکثر : – قنادی‌ها – فروشگاه‌های آجیل و خشکبار – مغازه‌های فروش سوغات – یانه‌ها – فرودگاه‌ها و حتی برخی -سوپرمارکت‌ها   بخوانید:  10 خاصیت گز پسته ای اصفهان   و در اقصی نقاط کشور در ویترین و قفسه آنان وجود دارد و با استقبال اهالی آن شهرها و مناطق روبرو شده است. البته این سطح فراگیری در استان‌های مختلف، یکنواخت نیست و در مناطق جنوبی و گرمسیر، به علت : – گرمی و گاهی – شرجی بودن   هوا و نتیجتاً عدم ماندگاری طولانی‌مدت، کمتر گز در معرض فروش قرار می‌گیرد. که رعایت شرایط نگهداری گز توسط مصرف‌کنندگان آن مناطق و حتی مردم ساکن استان‌های شمالی کشور که آنان نیز به‌طور مقطعی با هوای شرجی و رطوبت هوا مواجه هستند می‌تواند به طولانی شدن مدت ماندگاری گز منجر شود.   جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب

​   ویژگی‌های گز خوب چیست؟   در متن حاضر سعی بر آن داریم تا ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی، میکروبی و تغذیه‌ای گز را بیان کنیم و به شما در مورد این که ویژگی‌های گز خوب چیست؟ اطلاعاتی ارائه دهیم.   ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی در جدول زیر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گز بدون گزانگبین آورده شده است.   ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گز بدون گزانگبین (استاندارد ملی ایران شماره ۱۳۸۳،۳۰۲۳)   ​   ویژگی‌های میکروبی گز ویژگی‌های میکروبی گز در استاندارد گز بدون گزانگبین آورده شده است. این ویژگی‌ها صورت کامل‌تر در استاندارد ملی فراورده‌های قنادی و شیرینی در دسته – فراورده‌های قنادی بر پایه شکر که پس از طی فرایند حرارتی مواد دیگری ازجمله مغزها به آن اضافه می‌شود – بیان‌شده است.   جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید. , ...ادامه مطلب